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publicado por Kalyn denny nosotros 30 de octubre de 2020

¡Esta sopa de carne molida de cocción lenta con repollo se puede cocinar en CrockPot todo el día y esta sopa es un poco picante! ¡Echa un vistazo a la sopa de verduras de carne molida para hacer esta sopa en la estufa!

PIN la sopa de carne molida en olla de cocción lenta para prepararla más tarde.

La gente usa mucho más sus ollas de cocción lenta durante estos momentos en los que estamos atrapados en casa y tenemos que cocinar más, así que esta semana, para los favoritos de los viernes, les recuerdo que son sobre este sabroso Sopa de carne molida con repollo en olla de cocción lenta. Esta es una receta de sopa que puedes poner en la olla de cocción lenta y dejar que se cocine todo el día, luego, cuando es casi la hora de cenar, agregas el repollo y las espinacas y cocinas por una hora más y puedes levantar los pies y relajarte mientras termina la sopa . Y si picas el repollo y las espinacas cuando la sopa entra en la olla de cocción lenta, ¡tu trabajo estará listo!

La versión original de esta sopa tenía una lata de frijoles pintos, pero ahora ya no quiero tantos carbohidratos, así que la cambié por arroz de coliflor congelado. Simplemente use el enlace a esa receta para imprimir para hacer la versión original si lo prefiere. Y echa un vistazo a la sopa de verduras con carne molida que es una versión para cocinar de esta receta que hace una olla grande de sopa para que puedas guardar un poco en el congelador si lo deseas. Ese también fue un gran éxito cuando lo probé con algunos de mis amigos.

Soy alguien que siempre agrega crema agria a una sopa como esta, pero cuando la probé con algunos miembros de la familia, a algunas personas les gustó con queso parmesano. Soy un aderezo de sopa que ofrece igualdad de oportunidades, así que elige eso. Le eché una buena pizca de hojuelas de pimiento rojo para que esté un poco picante cuando agregué las verduras al final, pero si lo está preparando para niños, siempre puede omitirlo. Espero que lo disfruten y feliz fin de semana a todos!

Sopa de carne molida de cocción lenta con collage de tomas de proceso de repollo

Cómo hacer sopa de carne molida en olla de cocción lenta con repollo:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa imprimible con información nutricional).

  1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y pesada y dorar bien la carne molida.
  2. Pica el apio y la cebolla. (Si vas a cocinarlo todo el día, haz todo esto la noche anterior y guárdalo en recipientes individuales en el refrigerador).
  3. Coloque la carne molida, la cebolla picada, el apio picado, el ajo, los tomates enlatados y el agua con la que enjuague la lata, caldo de res, caldo de verduras, perejil seco, tomillo seco y condimento para picos (enlace afiliado) en la olla de cocción lenta.
  4. Cocine de 4 a 5 horas a temperatura alta o de 8 a 10 horas a temperatura baja.
  5. Después de que la sopa se hubo cocinado tanto tiempo, la probé y le agregué un poquito de sal y pimienta negra recién molida. También agregué una pizca generosa de pimiento rojo seco, totalmente opcional, pero bueno.
  6. Cortar en rodajas finas y picar el repollo y picar las espinacas en trozos bastante finos para que no tarden demasiado en cocinarse. (O haga esto la noche anterior si se está preparando con anticipación para cocinar la sopa todo el día).
  7. Agregue las verduras y el arroz de coliflor congelado, gire la olla de cocción lenta a alta si estaba cocinando a fuego lento y deje cocinar aproximadamente 1 hora más, o hasta que el arroz de col y coliflor esté cocido.
  8. Luego agregue 2 cucharadas de vinagre de jerez (o use otro vinagre si no lo tiene).
  9. Sirva caliente con crema agria o queso parmesano para agregar en la mesa.

Sopa de carne molida de cocción lenta con col foto de primer plano

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Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva

  • 1 libra. carne de res molida

  • 1 taza de cebolla picada

  • 1/2 taza de apio picado

  • 1 cucharada de ajo machacado (o más)

  • 1 14.5 oz. puede cortar tomates pequeños con jugo

  • enjuague la lata de tomates con 1/2 lata de agua

  • 4 tazas de caldo de res casero (ver notas)

  • 1 14 oz. puede caldo de verduras

  • 1 cucharada de perejil seco

  • 1 1/2 cucharadita tomillo seco

  • 2 cucharaditas Condimento para espigas (ver notas)

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

  • 1 taza de arroz de coliflor congelado (o un poco más)

  • 3 tazas de col verde en rodajas muy finas y picadas

  • 2 tazas de espinaca picada

  • pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

  • 2 cucharadas de vinagre de jerez (o use cualquier vinagre suave que desee)

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada y cocine la carne molida hasta que esté bien dorada, rompiéndola con la volteadora mientras cocina.
  2. Pica la cebolla y el apio.
  3. Coloque la carne molida, la cebolla picada, el apio picado, el ajo triturado, los tomates enlatados y el agua con la que enjuague las latas, el caldo de res, el caldo de verduras, el perejil seco, el tomillo seco y el condimento para picos en la olla de cocción lenta y cocine durante unas 4-5 horas alta o de 8 a 10 horas en baja.
  4. Mientras se cocina la sopa, corte en rodajas finas el repollo y pique las espinacas. Saque el arroz de coliflor del congelador, mida 1 1/2 tazas y déjelo descongelar en el mostrador durante aproximadamente una hora si es posible.
  5. Después de que la sopa se haya cocinado 4 horas a temperatura alta u 8-9 horas a temperatura baja, agregue el arroz de coliflor, el repollo y las espinacas, encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta si es necesario y cocine aproximadamente 1 hora más, o hasta que el repollo y el arroz de coliflor estén cocidos. hecho. (Agregue la pizca de pimiento rojo ahora si lo está usando).
  6. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. (Agregué un poquito de cada uno).
  7. Agregue el vinagre de jerez u otro vinagre (comience con 2 cucharadas y pruebe para ver si desea agregar más). Sirva caliente, con crema agria o queso parmesano rallado para agregar en la mesa.
  8. Esto se congela bien. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche y luego caliente en el microondas o en una sartén pequeña en la estufa.

Notas

Utilicé una olla de cocción lenta Smart-Pot de 5 cuartos de galón Crock-Pot (enlace de afiliado) para esta receta.

Si no tienes caldo de res casero, usa 2 latas de caldo de res y un poco de agua. Use cualquier mezcla de condimentos para todo uso si no tiene Spike Seasoning (enlace de afiliado).

Si hace esto para cocinar todo el día, es posible que desee dorar la carne molida, picar cebollas, picar apio, triturar ajo, cortar y picar repollo y picar las espinacas la noche anterior para que sea más fácil preparar la sopa por la mañana. . Guarde estos ingredientes preparados en recipientes en el refrigerador, no en la olla de cocción lenta.

Esta receta fue creada por Kalyn inspirada en una receta de sopa en Libro de cocina Fix-It and Forget-It.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 198Grasa total: 8,6 gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 4,3 gColesterol: 50 mgSodio: 1150 mgCarbohidratos: 10gFibra: 3,3 gAzúcar: 4gProteína: 21g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Sopa de carne molida en olla de cocción lenta con repollo foto en miniatura cuadrada

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
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Imagen de Pinterest de Sopa de carne molida con repollo en olla de cocción lenta

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