Wraps de lechuga turca tailandesa – Kalyn's Kitchen

publicado por Kalyn Denny nosotros 6 de mayo de 2020

¡Las envolturas de lechuga turca tailandesa son una sabrosa comida baja en carbohidratos con sabores picantes de inspiración tailandesa! ¡Y puede usar la lechuga y las hierbas frescas de su elección para esta sabrosa comida envuelta en lechuga!

¡PIN Wraps de lechuga de pavo para hacerlos más tarde!

Estoy loco por estas envolturas de lechuga de pavo tailandesas bajas en carbohidratos que presentan pavo molido sazonado asiático en hojas de lechuga con pepinos de palo de fósforo, hierbas frescas y una salsa ligeramente picante. Esta es una receta que había estado pasando el rato en los archivos del blog durante bastante tiempo, con fotos que realmente necesitaban una renovación. Y cuando Kara y yo hicimos esto para obtener mejores fotos, cambiamos algunas cosas sobre la receta para que sea un poco más fácil, porque ¿no les gustan las recetas que son fáciles?

Primero, utilizamos jengibre picado y ajo picado de un frasco para hacer la sabrosa salsa, lo que ahorró el tiempo de cortar esos ingredientes. (¡Siéntase libre de usar raíz de jengibre fresca picada y ajo si lo prefiere!) Luego decidimos que si va a freír un poco de pavo molido para hacer lechuga tailandesa, también podría cocinar dos libras de pavo y tener suficiente para otro comida! (Duplicamos la parte de carne de la receta, pero solo aumentamos ligeramente la cantidad de salsa). También decidimos que no valía la pena hacer más albóndigas de pavo como la receta original, y en lugar de eso doramos el pavo de temporada.

Finalmente, cambiamos la lechuga romana por lechuga de mantequilla y usamos albahaca en rodajas finas en lugar de menta. La lechuga y las hierbas frescas son definitivamente una preferencia personal para esta receta de envoltura de lechuga, así que use cualquier tipo de lechuga que prefiera y use menta picada, albahaca o incluso cilantro para las hierbas frescas. Y si no está interesado en aumentar la cantidad que ahora requiere esta receta, aquí está la receta para imprimir de la versión original que hizo 4 porciones, o alrededor de 8 pequeñas envolturas de lechuga.

¿Tengo que usar pavo molido para esta receta?

Usé pavo molido para esta receta, pero definitivamente puedes usar carne molida o pollo si lo prefieres. Si usa el pollo molido que es tradicional en las recetas de envoltura de lechuga asiática, es posible que deba agregar un poco más de aceite cuando cocine el pollo.

¿Qué es la salsa de pescado?

La salsa de pescado es un condimento utilizado en la mayoría de las cocinas del sudeste asiático, y agrega sabor a umami a cualquier plato en el que lo use. Soy un gran admirador de Red Boat Fish Sauce (enlace afiliado) que no contiene gluten y Paleo, y creo que Red Boat tiene un sabor increíble, por eso hice un resumen de Recetas bajas en carbohidratos con salsa de pescado y lo recomendó Pero durante años usé la salsa de pescado Three Crabs (enlace de afiliado), que también es muy sabrosa si no puedes encontrar Red Boat.

Cómo hacer wraps de lechuga de pavo tailandeses:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa imprimible, incluida la información nutricional).

1. Exprima el pavo molido en un tazón y agregue ajo picado, raíz de jengibre picado, aceite de sésamo asiático, vinagre de arroz y salsa de soja.
2. Use las manos para combinar los condimentos con el pavo molido.
3. Caliente el aceite de maní en una sartén antiadherente, agregue el pavo sazonado y cocine a fuego medio-alto hasta que el agua se haya evaporado y el pavo esté ligeramente dorado.
4. Mientras se cocina el pavo, mezcle la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo asiático y las hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa. (A algunas personas les gusta un poco de edulcorante en esta salsa; pruebe y vea si desea agregar eso).
5. Cortar el pepino en tiras de fósforos y picar las hierbas. Usamos Herb Scissors (enlace afiliado) para cortar albahaca en tiras finas, pero para la menta o el cilantro simplemente pique con un cuchillo.
6. Corte el núcleo de las cabezas de lechuga y sepárelas en hojas o tazas. (Lave la lechuga si es necesario).
7. Cuando el pavo esté bien dorado, vierta el pavo en trozos de lechuga, cubra con un poco de salsa picante, palitos de pepino y hierbas frescas, ¡y devore!

Hazlo una comida:

Definitivamente es una mezcla de cocinas, pero creo que las Envolturas de lechuga de pavo tailandesas serían deliciosas con la ensalada mexicana de repollo picante para una comida baja en carbohidratos.

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Ingredientes

Ingredientes Salsa:

• 1/3 taza de salsa de pescado (ver notas)

• 1/3 taza de vinagre de arroz (no use vinagre sazonado, que contiene azúcar)

• 1 cucharada de aceite de sésamo asiático

• 3/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (ver notas)

• 1 cucharadita de edulcorante (opcional)

Ingredientes de la mezcla de pavo:

• 2 libras pavo molido (ver notas)

• 2 cucharaditas ajo finamente picado

• 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado

• 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático

• 4 cucharaditas vinagre de arroz

• 2 cucharaditas salsa de soja (ver notas)

• 1 cucharada de aceite de maní

Ingredientes de lechuga y guarnición:

• 2 pepinos pequeños, cortados en rodajas finas, luego cortados en trozos de palitos

• 1 taza de hierbas frescas picadas (ver notas)

• 16 hojas pequeñas de lechuga

Instrucciones

1. Exprima el pavo molido del envoltorio en un tazón y agregue ajo picado, raíz de jengibre picado, aceite de sésamo asiático, vinagre de arroz y salsa de soja.
2. Usa tus manos limpias para combinar esos condimentos con el pavo molido.
3. Calienta el aceite de maní en una sartén antiadherente grande, agrega el pavo sazonado y cocina a fuego medio-alto hasta que el agua liberada se haya evaporado por completo y el pavo esté ligeramente dorado.
4. Mientras se cocina el pavo, mezcle la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo asiático y las hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa. (A algunas personas les gusta una cucharadita o dos de edulcorante en esta salsa; pruebe y vea si desea agregar eso).
5. Corta el pepino en tiras de fósforos y pica las hierbas. Usamos Herb Scissors (enlace afiliado) para cortar la albahaca en tiras finas de gasa, pero si usa menta o cilantro, puede preferir cortarlo con un cuchillo.
6. Cortar el núcleo de las cabezas de lechuga y separar en hojas o tazas. (Lave la lechuga si es necesario).
7. Cuando el pavo esté bien dorado, vierta el pavo en trozos de lechuga, cubra con un poco de salsa picante, palitos de pepino y hierbas frescas, ¡y devore!

Notas

Me gusta Red Boat Fish Sauce (enlace de afiliado) o Three Crabs Fish Sauce (enlace de afiliado); Si no está acostumbrado a la salsa de pescado, puede disminuir un poco la cantidad. Use más o menos hojuelas de pimiento rojo al gusto, la salsa era moderadamente picante con esta cantidad.

Solía ​​pavo molido; esto también se puede hacer con carne molida o pollo molido si lo prefiere. Use salsa de soya regular o baja en sodio; use salsa de soja sin gluten (enlace afiliado) si es necesario. Usamos albahaca fresca en rodajas finas, pero también puedes usar menta picada o incluso cilantro picado para las hierbas frescas.

Esta receta se adaptó ligeramente de El libro de recetas de verano de South Beach Diet Taste (enlace afiliado).

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porción:

Calorías 386Grasa total: 27gGrasa Saturada 6gGrasa insaturada: 18gColesterol 120mgSodio: 1111mgCarbohidratos: 6gFibra: 2gAzúcar: 2gProteína 31g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta receta de Wraps de lechuga de pavo tailandesa es adecuada para cualquier tipo de plan de dieta baja en carbohidratos o glucémica. Hecho con pavo molido bajo en grasa, esto también sería aprobado para cualquier fase de la dieta South Beach, y es una gran alternativa a las ensaladas. Para algunos planes bajos en carbohidratos, puede preferir carne molida en lugar de pavo para obtener más grasa.

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Notas históricas para esta receta

Los Wraps de lechuga turca tailandesa se publicaron por primera vez en 2010; La receta se actualizó y simplificó un poco en 2020.

publicado por Kalyn Denny nosotros 6 de mayo de 2020