Unas barritas energéticas que se preparan sin horno: avena, frutos secos y dátiles que actúan como pegamento natural. Perfectas para llevar de merienda o como desayuno rápido.
🕐 Preparación: 20 min | ❄️ Frío: 1 h | 🍽️ Raciones: 10 barritas
🛒 Ingredientes
- 🌾 200 g de copos de avena
- 🌰 100 g de almendras picadas
- 🍇 150 g de dátiles sin hueso
- 🍒 60 g de cerezas deshidratadas (u otra fruta seca)
- 🌱 40 g de semillas variadas (chía, sésamo, calabaza…)
- 🍯 60 ml de sirope de arce
- 🥜 100 g de mantequilla de almendra
- 🥥 30 g de aceite de coco
- 🧂 Una pizca de sal
👩🍳 Elaboración
- Tritura los dátiles en un procesador hasta formar una pasta pegajosa.
- Calienta a fuego bajo el sirope de arce, la mantequilla de almendra y el aceite de coco hasta que quede líquido y homogéneo.
- Mezcla la avena, las almendras, las cerezas, las semillas y la sal en un bol grande.
- Añade la pasta de dátiles y la mezcla líquida, y remueve bien hasta que todo quede impregnado.
- Vuelca la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y presiona firmemente con el dorso de una cuchara o las manos.
- Refrigera al menos 1 hora antes de cortar en barritas.
💡 Consejo de JuJo
Presiona muy bien la mezcla en el molde: cuanto más compacta quede, mejor se mantendrán unidas las barritas al cortarlas.
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