Un dulce de solo 4 ingredientes, sin horno y listo en 15 minutos: dátiles rellenos de una crema de coco y coronados con una almendra tostada. Parecen un bombón artesanal y apenas dan trabajo.
🕐 Preparación: 15 min | 🍽️ Raciones: 20 unidades
🛒 Ingredientes
- 🍇 20 dátiles medjool, sin hueso
- 🥥 120 g de mantequilla o crema de coco
- 🥥 30 g de coco rallado
- 🌰 20 almendras crudas
- 🧂 Sal en escamas, opcional
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 175°C y tuesta las almendras 8-10 minutos, hasta que huelan. Deja enfriar.
- Abre cada dátil por un lado para hacer un hueco, sin partirlo del todo.
- Mezcla la mantequilla de coco con el coco rallado.
- Rellena cada dátil con una cucharadita de esta mezcla.
- Corona cada uno con una almendra tostada, presionando ligeramente.
- Si quieres, espolvorea unas escamas de sal por encima para el contraste dulce-salado.
💡 Consejo de JuJo
Se conservan hasta dos semanas en la nevera, o más tiempo en el congelador — perfectos para tener un dulce sano siempre a mano.
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