Colorear azúcar en casa es mucho más fácil de lo que parece, y te permite decorar tartas, cupcakes o galletas con un toque de color muy vistoso. Te cuento el truco que yo uso.
👩🍳 Preparación
- Usa azúcar cristal (no azúcar glas) — al ser un grano más grueso, el resultado queda mucho más brillante.
- Pon el azúcar dentro de una bolsa de congelación con cierre.
- Añade unas gotas de colorante alimentario en gel directamente en la bolsa.
- Cierra bien la bolsa y masajea/agita el azúcar desde fuera hasta que el color quede repartido de forma uniforme.
- Extiende el azúcar coloreado sobre una bandeja o papel de hornear y deja secar unas horas antes de usarlo.
- Guárdalo en un bote hermético una vez seco, listo para decorar.
💡 Consejo de JuJo: puedes colorear varios tonos a la vez en bolsas distintas y mezclarlos después para conseguir un efecto degradado precioso sobre tartas o cupcakes.
