El tres leches de siempre, pero con un bizcocho de cacao que aguanta muy bien el remojo. Queda húmedo sin llegar a deshacerse y con una cobertura de nata montada que le da el toque final.
🕐 Preparación: 25 min | 🔥 Horneado: 30 min | ❄️ Reposo: 4 h | 🍽️ Raciones: 12
🛒 Ingredientes
Para el bizcocho:
- 🥚 4 huevos
- 🍚 200 g de azúcar
- 🥛 120 ml de leche entera
- 🫒 60 ml de aceite suave
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🌾 150 g de harina
- 🍫 35 g de cacao puro en polvo
- 🥄 1 cucharadita de levadura química
- 🧂 Una pizca de sal
Para remojar:
- 🥛 1 bote de leche condensada (unos 400 g)
- 🥛 1 bote de leche evaporada (unos 370 ml)
- 🍃 200 ml de nata para cocinar
Para decorar:
- 🍃 250 ml de nata para montar, fría
- ❄️ 1 cucharada de azúcar glas
- 🍫 Cacao en polvo, para espolvorear
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 23 cm.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y estén pálidos (unos 5 minutos).
- Añade la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla suavemente.
- Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal, e incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte en el molde y hornea 28-30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar.
- Pincha el bizcocho por toda la superficie con un palillo. Mezcla la leche condensada, la evaporada y la nata, y vierte la mitad lentamente.
- Deja reposar 10 minutos y vierte el resto. Refrigera al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
- Bate la nata con el azúcar glas hasta que monte, extiéndela por encima y espolvorea cacao.
💡 Consejo de JuJo
Si el bizcocho se ve muy húmedo al verter la mezcla, no te preocupes: con el reposo se absorbe todo. Y para cortes limpios, pasa el cuchillo por agua caliente antes de cada porción.
