Un postre de cuchara rápido, cremoso y con todo el sabor de las especias de otoño, sin necesidad de encender el horno. Perfecto para cuando te apetece algo dulce pero no quieres ponerte a hornear.
🕐 Preparación: 10 min | 🔥 Cocción: 8 min | ❄️ Refrigeración: 2 h | 🍽️ Raciones: 4
🛒 Ingredientes
- 🎃 250 g de puré de calabaza
- 🥛 400 ml de leche entera (o mitad leche, mitad nata)
- 🍚 80 g de azúcar
- 🌽 2 cucharadas de maicena
- 🌰 1 cucharadita de canela, ½ de jengibre y ¼ de clavo molido
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 Una pizca de sal
👩🍳 Elaboración
- Diluye la maicena en un par de cucharadas de la leche fría, para que no haga grumos.
- En un cazo, mezcla el resto de la leche con el puré de calabaza, el azúcar, las especias y la sal.
- Calienta a fuego medio sin dejar de remover. Cuando empiece a humear, añade la maicena diluida y sigue removiendo.
- Cocina 3-4 minutos más, hasta que espese y tenga textura de natillas.
- Retira del fuego, añade la vainilla y remueve.
- Reparte en vasitos individuales y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
💡 Consejo de JuJo
Remueve sin parar mientras espesa para que no se pegue ni se formen grumos. Si prefieres un pudín más ligero, añade un poco más de leche al final.
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