Cómo hacer puré de coliflor cremoso en menos de 20 minutos. Esto es más fácil que el puré de papas. ¡Sin pelar! Nuestra receta hace una coliflor ligera, esponjosa y cremosa, todo en el mismo bocado. Ir a la receta fácil de puré de coliflor. O mire nuestro video de recetas rápido y sencillo que le muestra cómo prepararlos.
Míranos hacer la receta
Cómo hacer el mejor puré de coliflor
Esta receta comenzó como un reemplazo de nuestro amado puré de papas, pero luego dio un giro. Nos enamoramos. ¡Coliflor cremosa y sabrosa sin ningún sentimiento de culpa!
La coliflor machacada o «aplastada» es muy simple de hacer y es muy versátil. Nuestra receta solo requiere algunos ingredientes adicionales, pero siempre puedes condimentar las cosas.
Ya sea que haga nuestra receta básica o agregue su toque, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:
La coliflor se cocina rápidamente – No es necesario hervir la coliflor durante más de 10 minutos. Puede saber que la coliflor está lista cuando puede perforarla con un tenedor.
Deje reposar la coliflor cocida – También haremos esto cuando hagamos puré de papas. Justo después de escurrir, arroja la coliflor cocida nuevamente a la olla caliente en la que la cociste. Tápalo y déjalo reposar de 2 a 3 minutos. Durante este tiempo, la coliflor continuará humeando y cualquier humedad adicional se reabsorberá en la coliflor. Si no hace esto, el puré de coliflor estará aguado.
Use un machacador de papas – Si ha estado siguiendo el blog por un tiempo, sabe que odiamos lavar platos adicionales. Para obtener el puré de coliflor más cremoso, puede hacer un puré de coliflor usando un procesador de alimentos o una licuadora. De hecho, nos gusta algo de textura en nuestro puré de coliflor, así que usamos un machacador de papas. Esta receta es rápida, por lo que hacemos nuestro puré de coliflor sin un procesador de alimentos.
Condiméntalo – Nuestra receta a continuación es sencilla y gracias a un poco de queso crema, es extra cremosa. Nos encanta tanto que lo comeremos con una cuchara, pero hay tantas cosas que podrías hacer para condimentar los sabores. Piense en lo que podría hacer con el puré de papas; esto es lo mismo. Agregue sus especias favoritas, aceite de ajo, aceite de chile o un poco de queso rallado. Nos encanta condimentar la coliflor. Nuestra coliflor al curry tailandés asada y esta coliflor asada con chile y lima son excelentes ejemplos. El queso azul y las cebollas caramelizadas serían fantásticos. El queso cheddar y un poco de tocino también quedarían deliciosos. Todo vale.
Más recetas fáciles de coliflor
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. – Adam y Joanne
Puré de coliflor fácil y rápido
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
La coliflor machacada o «aplastada» es ligera, esponjosa y cremosa. Sin embargo, lo mejor de todo es que es fácil. Nuestra receta requiere un poco de queso crema, que agrega cremosidad adicional. Sin embargo, puedes omitirlo. La coliflor aún estaría deliciosa. También pedimos un poquito de nuez moscada, que redondea los sabores y agrega un poco de riqueza.
Rinde 4 porciones
Necesitará
1 coliflor mediana o 4 tazas de floretes de coliflor
3 cucharadas de queso crema
Sal y pimienta negra recién molida
Una pizca de nuez moscada molida o rallada
1 cucharada de cebolla verde en rodajas, opcional
Direcciones
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Corte la coliflor en floretes, luego agréguela al agua hirviendo y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se pueda perforar fácilmente la coliflor con un tenedor. Escurre la coliflor y luego vuelve a colocarla en la olla caliente (fuera del fuego) y cúbrela con la tapa. Deje reposar de 2 a 3 minutos.
Agrega el queso crema, una pizca de sal y pimienta negra recién molida a la coliflor. Luego, usa un machacador de papas para aplastar la coliflor. Terminar con una pizca de nuez moscada. (Si tienes nuez moscada entera, ralla un poco sobre la coliflor usando un Microplane). Revuelva y sirva con las cebollas verdes en rodajas encima.
Consejos de Adam y Joanne
- Hazlo vegano: esta es una receta apta para veganos, solo omite el queso crema y reemplázalo con mantequilla vegana. Una pizca de levadura nutricional también es un buen toque y agregará un poco de sabor a «queso» a la coliflor.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados. Omitimos la sal de los cálculos ya que deberá agregarla a sus gustos.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 75 / Proteína 4 g / Carbohidrato 8 g / Fibra dietética 3 g / Azúcares totales 3 g / Grasa total 4 g / Grasa saturada 2 g / Colesterol 12 mg
