¿Qué recetas hacer con leche condensada azucarada?



Pequeña magdalena de muchos gourmets, la leche condensada azucarada ciertamente se prueba con una cuchara, pero cuando logramos conservarla, permite realizar pequeños milagros culinarios:

Caramelos Cremosos : este es el primer uso de leche condensada azucarada.
• Primero pensamos en el mermelada de leche "para tontos" : solo ponga una o más latas de leche condensada (cerrada) en una olla, cubra con agua, hierva y cocine en caldos pequeños durante 3 horas, asegurándose de que las latas estén siempre sumergidas. En la olla a presión, solo toma 35 minutos desde el silbato. En ambos casos, deje enfriar y abra la caja, mezcle para homogeneizar, vierta en un frasco de vidrio y guárdelo en el refrigerador. Si prepara varios frascos al mismo tiempo, no los abra hasta que se agoten porque, siempre que estén cerrados, se conservarán durante mucho tiempo.
• Es esta mermelada de leche la que forma parte de la composición de banoffee : cuidado, este famoso postre inglés a base de plátano y caramelo es totalmente adictivo, ya sea en la forma clásica de pastel de banoffee, o bien por copa o en tarta de queso.
• Otro uso sorprendente: preparar caramelo como en barras de chocolate. Luego puedes hacer lo famoso e irresistible torta dulce millonaria.

Tarta de limón : la versión simplificada y ligera de la tarta de limón ha estado presente en los blogs de cocina. Basta con :
• mezcle 1 lata de leche condensada azucarada (397 g), 2 huevos, la ralladura de 1 limón sin tratar y los jugos de 3 limones (es decir, 125 ml de jugo);
• vierta esta mezcla sobre una cáscara agria (pasta flora precocinado masa quebrada, masa hecha con 250 g de speculoos u otras galletas mezcladas con 125 g de mantequilla derretida y luego forradas con el fondo de un molde forrado con papel pergamino …);
• poner en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos.
Para una versión de merengue, siga Receta de Jean-Louis.

Flan de coco : mezcle 3 yemas de huevo (mantenga las claras), 1 lata de 397 g de leche condensada azucarada, la misma cantidad de leche desnatada y 125 g de coco rallado (y posiblemente la ralladura de un limón sin tratar). Batir las claras de huevo y agregarlas a la preparación. Vierta el caramelo en el fondo de un molde, agregue la mezcla de coco y cocine al baño maría en el horno precalentado a 220 ° C.
En el mismo espíritu, pruebe el Flan de las Indias Occidentales y el flan de coco simple.

Sorbetes y helados : ¿quieres un helado cremoso que sea fácil de preparar? Pruébalo sorbete de coco de guadalupeel helado de leche condensada aromatizado con la elección, el helado de espéculoos y chispas de chocolateel helado de carambarel helado de fruta sin heladera o el helado de naranja con Grand-Marnier.

Confitería : para iluminar los bocadillos de sus hijos y los descansos para tomar café de sus colegas, piense en las primicias Coco "Raphaello" o al brigadeiro (bolas de chocolate) como en Brasil.

Finalmente, no te pierdas el delicia de chocolate y coco, con una textura inimitable.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *