Esta noche, los candidatos a la temporada 12 de Top Chef tendrán que redoblar su inventiva para trabajar en uno de los ingredientes favoritos de los franceses: le puse nombre a la papa. Usted también puede divertirse cocinando patatas como los profesionales con...
¿Conoces la crema Namelaka? Derivado del nombre japonés que significa «muy cremoso / suave», también se llama ganache invertido. Su preparación es muy fácil, siempre que siga la receta con cuidado. ¿Cómo puedes tener éxito con la crema Namelaka como un chef?...
