Estos bollos son la versión fácil del scone: no hay que estirar ni cortar masa, solo dejar caer cucharadas sobre la bandeja. Por dentro quedan tiernos y con el toque ácido de los arándanos.
🕐 Preparación: 15 min | 🔥 Horneado: 18 min | 🍽️ Raciones: 10 bollos
🛒 Ingredientes
- 🌾 280 g de harina
- 🍚 70 g de azúcar
- 🥄 1 cucharada de levadura química
- 🧂 Una pizca de sal
- 🧈 85 g de mantequilla muy fría, rallada
- 🫐 150 g de arándanos (frescos o congelados)
- 🥛 180 ml de suero de leche (o leche con una cucharada de zumo de limón)
- 🥚 1 huevo
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade la mantequilla fría rallada y mezcla con los dedos hasta que quede como migas gruesas. Incorpora los arándanos.
- En otro bol, bate el suero de leche, el huevo y la vainilla. Añádelo a la mezcla seca y remueve con un tenedor justo hasta que se humedezca, sin amasar de más.
- Deja caer cucharadas generosas de masa sobre la bandeja, separadas entre sí.
- Hornea 16-18 minutos, hasta que estén dorados.
💡 Consejo de JuJo
Si quieres darles un toque distinto, añade ralladura de limón o naranja a la masa: combina genial con los arándanos.
