Crema de mantequilla de chocolate blanco | Proyecto de magdalenas


Esta crema de mantequilla de chocolate blanco es esponjosa, cremosa y tiene la consistencia perfecta para las tuberías. Además, ¡sabe a chocolate blanco!

Crema de mantequilla de chocolate blanco

El glaseado es similar a mi crema de mantequilla de vainilla clásica, pero hay menos azúcar en polvo porque el chocolate blanco proporciona mucha dulzura.

Consejos para el éxito

Batir siempre la mantequilla durante al menos tres minutos a alta velocidad.. Esto incorpora aire en el glaseado.

Encienda la batidora a baja velocidad cuando agregue el azúcar en polvo. Esto evita que el azúcar en polvo salga volando del tazón.

Sé consciente de no todo el chocolate blanco es igual. He encontrado que las chispas de chocolate blanco de Nestlé no se derriten muy bien. Descubrí esto de la manera difícil cuando intentaba hacer mi primer pastel de glaseado de espejo.

Agregar chocolate blanco al glaseado

Formas de usar este glaseado

Para una experiencia completa, pruébalo en pastelitos de chocolate blanco.

crema de mantequilla de chocolate blanco sobre pastelitos de chocolate blanco

Sin embargo, también es maravilloso en cupcakes de chocolate, cupcakes de fresa, cupcakes de limón, y tan bueno para untar sobre el pastel de nuez de macadamia.

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Crema de mantequilla de chocolate blanco

Esta crema de mantequilla de chocolate blanco es esponjosa, cremosa y tiene la consistencia perfecta para las tuberías. Además, ¡sabe a chocolate blanco!


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Instrucciones

  • Use una caldera doble para derretir el chocolate blanco. Alternativamente, puede poner el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo entre cada vez. Ponga a un lado una vez derretido.

  • Batir la mantequilla a alta velocidad con una batidora eléctrica durante unos tres minutos hasta que esté ligera y aireada.

  • Mezcle el azúcar en polvo poco a poco.

  • Una vez que el chocolate blanco sea seguro al tacto, agréguelo al glaseado. Continúa batiendo por otro minuto.

  • Mezclar en sal.

  • Extienda o canalice sobre postres enfriados.

Notas

  • Si planea hacer un gran remolino de glaseado, esta receta solo cubrirá unos 12 cupcakes. Doble según sea necesario.
  • El glaseado cubrirá dos pasteles redondos de 8 ".
  • Sé consciente de no todo el chocolate blanco es igual. He encontrado que las chispas de chocolate blanco de Nestlé no se derriten muy bien.
  • Si bien hay muchas recetas de glaseado que puedes mezclar a mano, los mejores glaseados de crema de mantequilla requieren que se incorpore mucho aire a la mantequilla. Para realmente hacer bien este trabajo, le recomiendo que usar una batidora eléctrica. Una batidora manual o una batidora de pie funcionarán bien.
  • Necesitaras deténgase y raspe el costado del tazón cada minuto aproximadamente mientras está mezclando ya que la mantequilla se pegará al costado del tazón. La forma más fácil de hacerlo es con una espátula de silicona. Una forma de evitar raspar el tazón es usar una batidora que tenga una paleta de raspado. Muchos mezcladores ahora vienen con paletas de raspado, pero es posible que pueda comprar uno si el suyo no lo tiene (por ejemplo, la cuchilla batidora).
  • Tamizar el azúcar en polvo si es necesario. Eche un vistazo al azúcar real para ver si tiene grumos (algunas marcas son más grumosas que otras). Los grupos de azúcar en polvo no se integrarán en el glaseado y pueden terminar atascados en la punta de la tubería. Mida antes de tamizar.
  • El glaseado dura hasta una semana a temperatura ambiente o meses en el congelador. Deberá llevarlo a temperatura ambiente y volver a mezclarlo durante un minuto o dos antes de comenzar a conectar la tubería.

Nutrición

información nutricional

Crema de mantequilla de chocolate blanco

Cantidad por porcion

Calorías 315
Calorías de grasa 189

% Valor diario *

gordo 21g32%

Grasa Saturada 13gsesenta y cinco%

Colesterol 45mg15%

Sodio 68mg3%

Potasio 59mg2%

Carbohidratos 31g10%

Fibra 1g4%

Azúcar 31g34%

Proteína 1g2%

Vitamina a 478IU10%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 42mg4%

Hierro 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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