Estas empanadillas son el postre perfecto cuando te apetece algo calentito y crujiente pero no quieres montar una tarta entera: hojaldre relleno de manzana especiada, listo en poco más de media hora.
🕐 Preparación: 20 min | 🔥 Horneado: 18 min | 🍽️ Raciones: 6 empanadillas
🛒 Ingredientes
- 🍏 1 manzana Granny Smith, pelada y en dados pequeños
- 🍎 1 manzana roja (tipo Fuji o Gala), pelada y en dados pequeños
- 🧈 20 g de mantequilla
- 🟤 50 g de azúcar moreno
- 🌿 1 cucharadita de canela molida
- 🌰 Una pizca de nuez moscada
- 🍋 1 cucharadita de zumo de limón
- 🥐 1 lámina de hojaldre rectangular
- 🥚 1 huevo batido, para pintar
👩🍳 Elaboración
- Derrite la mantequilla en una sartén y añade las manzanas, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón. Cocina a fuego medio 5-6 minutos, hasta que las manzanas se ablanden. Deja enfriar.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta el hojaldre en 6 rectángulos iguales. Reparte el relleno de manzana en una mitad de cada rectángulo, dejando un borde libre.
- Dobla el hojaldre sobre el relleno y sella bien los bordes con un tenedor.
- Coloca las empanadillas en una bandeja con papel de hornear, pinta con huevo batido y haz 2-3 cortes pequeños en la superficie para que salga el vapor.
- Hornea 15-18 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Consejo de JuJo
Si usas dos tipos de manzana distintos, el sabor queda más completo: una más ácida (Granny Smith) y otra más dulce. Se comen mejor templadas, recién salidas del horno.
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