¡Estas manzanas rellenas al horno veganas son una delicia deliciosa y saludable! Disfrute de los beneficios de la fruta entera con un delicioso relleno de streusel caliente. Las manzanas son perfectas para picar, postre o desayuno.
Las manzanas son casi mi fruta favorita, y tengo mucha suerte de que estén en temporada prácticamente todo el año donde vivo. Me encanta comer manzanas en todos los sentidos: crudas, como bocadillo, crujientes, en cubos y horneadas, en pastel, en ensalada e incluso en sopa.
Estas manzanas rellenas horneadas van a ser un nuevo favorito para mí. Son tan versátiles y un medio feliz tan bueno. La proporción de fruta a streusel es mayor que con crujiente o crumble. Pero las manzanas todavía se sienten como un placer, gracias a las migas de azúcar morena y mantecosas.
Ahora los he comido felizmente para el desayuno (con un poco de yogur vegano encima) y para el postre (con helado). Son buenos en ambos sentidos, y son excelentes con té para un capricho por la tarde.
Elegir la manzana perfecta para manzanas rellenas al horno
Antes de hacer las manzanas rellenas horneadas, tuve la suerte de recibir una entrega de manzanas RubyFrost del estado de Nueva York.
Estas manzanas son tan especiales. Son un equilibrio perfecto entre dulce y agrio. Son súper crujientes, que es como me gusta que sean las manzanas, y tienen el color carmesí y dorado más hermoso.
Las manzanas RubyFrost son especialmente ricas en vitamina C y tienen un alto contenido de ácido. Ambos factores les permiten mantenerse frescas durante más tiempo que otras variedades de manzana. Me ha encantado lo crujiente y jugoso que quedó el mío mientras me abría camino a través de la bolsa que tenía.
La jugosidad y el equilibrio de sabor dulce / ácido de las manzanas también las convierte en una manzana ideal para hornear. Estas manzanas rellenas horneadas se vuelven tan dulces y tiernas en el horno, pero se mantienen lo suficientemente firmes para mantener su forma.
Cómo hacer manzanas rellenas al horno
El truco para hacer manzanas rellenas al horno es quitar el corazón de la manzana. ¡Eso es! Una vez que haya un bonito espacio vacío donde vivió el corazón de la manzana, es fácil llenarlo con su mezcla de streusel.
Para quitar el corazón de la manzana, recomiendo usar un descorazonador. No es un aparato costoso y hace que cortar manzanas para bocadillos, o hacer estas manzanas rellenas horneadas, sea realmente fácil.
Si no tiene o quiere un descorazonador, existen otras formas de hacer espacio para el relleno. Este video le mostrará cómo descorazonar una manzana con una cuchara, y este tiene instrucciones (hacia el final) para descorazonar con un melon baller.
Una vez que se hayan descorazonado las manzanas, simplemente use una cuchara para llenarlas con el streusel y luego hornee las manzanas. Es posible que le quede algo de streusel, lo cual está bien (mejor demasiado que muy poco). Me gusta espolvorear el mío en la bandeja para hornear y hornearlo junto con las manzanas.
Ingredientes principales
Una vez que las manzanas tienen el corazón, las manzanas rellenas horneadas son bastante fáciles de hacer. Aquí hay una breve lista de los principales ingredientes que necesitará:
Manzanas
¡El ingrediente más importante! Me encantó hacer esta receta con RubyFrosts locales del estado de Nueva York. Puede usar otra tarta de manzana agria o dulce que esté disponible para usted. Elija manzanas de tamaño mediano, si puede. Demasiado grandes y tardarán mucho en hornearse. Demasiado pequeños, serán difíciles de rellenar.
Mantequilla vegana
Utilice la mantequilla vegana que se adapte a su presupuesto y necesidades. Me gusta derretir la mantequilla antes de agregarla al streusel. Si no tiene mantequilla vegana, puede usar aceite vegetal en su lugar.
Harina
Utilizo harina para todo uso en la receta, ¡pero una harina de trigo integral también funciona bien aquí! Si desea que la receta no contenga gluten, puede usar una harina sin blanquear sin gluten en lugar de harina de trigo.
azúcar morena
Creo que el azúcar moreno es mejor para el streusel. Si lo prefiere, puede utilizar azúcar de coco como buen sustituto.
Copos de avena
Los copos de avena en el relleno de manzana rellena y horneada le dan a esta receta algo de textura y sustancia. Intenté hacer el relleno con y sin avena, y me gustó mucho el peso que proporciona la avena. También me gusta la fibra que proporcionan, que ayuda a que las manzanas rellenas sean más saludables.
Almacenamiento de manzanas rellenas al horno
Recomiendo guardar las manzanas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. ¡Son muy apetecibles, por lo que no es difícil comerlos todos en ese período de tiempo!
Acompañamientos e ideas de servicio
Creo que las manzanas rellenas al horno son bastante perfectas por sí solas. ¡Pero hay algunas formas divertidas en las que puede agregar a su bondad!
¡Asegúrese de servir cada manzana con un poco del relleno extra horneado, si le sobró algo en su bandeja para hornear!
Rendimientos: 6 porciones
- 6 manzanas medianas (Usé RubyFrost)
- 3/4 taza harina para todo uso sin blanquear (90 g)
- 1/2 taza copos de avena (50 gramos)
- 1/3 taza azúcar morena (65 g)
- 1/2 cucharilla canela
- 1/4 cucharilla sal kosher
- 6 cucharadas mantequilla vegana, derretida (84 gramos antes de derretir)
- Precaliente su horno a 350F y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
- Quite el corazón de las manzanas con un descorazonador de manzanas, una cuchara o una pala para melón (consulte las instrucciones anteriores).
- Coloque la harina, el azúcar, la avena, la canela y la sal en un tazón para mezclar. Rocíe la mantequilla derretida. Usa tus manos para incorporar todo hasta que tengas una mezcla al estilo streusel que se desmorona.
- Vierta el relleno en las manzanas sin corazón. Intente empacarlos un poco, pero no los presione ni los llene con demasiada fuerza. Coloque el streusel sobrante en la bandeja para hornear para hornear con las manzanas (algo así como granola).
- Hornee las manzanas durante 30-40 minutos (esto dependerá del tamaño de sus manzanas), o hasta que la parte superior del relleno se dore y las manzanas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina.
- Deje que las manzanas se enfríen durante al menos 10 minutos antes de cortarlas y disfrutarlas.
Pronto será la época adecuada del año para picar frutas crudas y jugosas. Y me encanta comer manzanas RubyFrost de esta manera.
