Muffins de chocolate con naranja sanguina
Hay pocas golosinas matutinas mejores que un pastel recién salido del horno. Nada me hace más feliz que cocinar u hornear para mis seres queridos, especialmente cuando tengo la suerte de tener a alguien tan especial como Diane que también puede cocinar como una mala, así que sé que el favor será devuelto. Incluso la hora de hornear antes del capuchino se mira con placer. Nuestro ocasional placer de un Strawberry Crossover es un placer de hacer, pero lleva un poco de tiempo. Los muffins, por otro lado, son rápidos y fáciles.
La mayor parte del año tendremos limones listos del jardín y hacen un delicioso muffin. Pero en este momento las naranjas sanguinas están madurando por kilos, así que con un pequeño giro nació una receta de muffins de naranja sanguina.
¿Y quién no ama el chocolate? Ya sea con una buena chispa de chocolate amargo o con unas pocas tajadas de cuchillo para romper una barra de chocolate amargo en trozos, es un complemento perfecto. Mézclalos suavemente con la masa y envíalos al horno para hornear.
Pronto el aire de la cocina será cálido y dulce, tome un hermoso café o capuchino y comparta los muffins de chocolate con todos los de la casa. No es una mala forma de empezar la mañana.
-Todd
Muffins de chocolate con naranja sanguina con glaseado de naranja sanguina
Dependiendo del rico color de su jugo de naranja sanguina, es posible que tenga muffins de aspecto azulado. ¡Todavía delicioso! Necesitará alrededor de 2-3 naranjas sanguinas para hacer esta receta. Las naranjas o los limones regulares son buenos sustitutos.
Porciones: 12 Magdalenas
Calorías: 307kcal
Ingredientes para muffins
- 1 3/4 tazas (275g) de harina para todo uso
- 1 taza (200g) Azúcar
- 1 1/2 cucharaditas (6g) Polvo de hornear
- 1/2 cucharilla (2g) de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharilla Sal kosher
- Ralladura de 2-3 naranjas sanguinas
- 1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal o 1/2 taza (115 go 1 barra) de mantequilla derretida
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja sanguina fresco
- 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
- 2 Huevos
- 6 onzas (170g) Chips de chocolate amargo o trozos
Glaseado de naranja sanguina
- 1-2 Cucharadas (15-30ml) jugo de naranja sanguina fresco
- 3/4 taza (90g) azúcar en polvo
- Precaliente el horno a 375 ° F. Engrasa y enharina un molde para muffins o cúbrelo con moldes para hornear.
- En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados.
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En un tazón grande, combine el aceite o la mantequilla derretida, la ralladura de naranja sanguina, el jugo de naranja sanguina, el extracto de vainilla y los huevos. Mezclar hasta que esté bien combinado. Incorpora la mezcla seca hasta que esté combinada (importante, no mezcle demasiado). Doble las chispas / trozos de chocolate (para muffins más bonitos, reserve un puñado de chispas / trozos de chocolate para colocar encima después de llenar los moldes para muffins). Dividir entre los moldes para muffins (a cuchara grande para galletas funciona muy bien para este paso). (Para muffins más grandes, solo llene de 9 a 10 moldes para muffins, montando la masa más arriba).
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que se dore ligeramente. Pruebe con un palillo de dientes para verificar que el centro esté listo (debe salir limpio a menos que golpee el chocolate). Deje enfriar un poco.
- Haz el glaseado: Batir el jugo de naranja sanguina y el azúcar en polvo hasta que quede suave. (para un glaseado más espeso, use 1 cucharada de jugo de naranja sanguina; para obtener un sabor más delgado pero con más naranja sanguina, use 2 cucharadas de jugo. También puede agregar ralladura de naranja sanguina fresca al glaseado y darle un sabor más a naranja sanguina).
- Glasea los muffins. Cuanto más fríos estén los muffins y más tiempo permanezca el glaseado, más firme se volverá.
Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 48gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 27mg | Sodio: 222mg | Potasio: 144mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 30gramo | Vitamina A: sesenta y cincoUI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 81mg | Hierro: 1mg
