Todo el sabor de un donut clásico de canela y azúcar, pero en formato muffin y sin freír nada: se hornean y luego se bañan en mantequilla y azúcar con canela. El resultado engaña a cualquiera.
🕐 Preparación: 15 min | 🔥 Horneado: 22 min | 🍽️ Raciones: 12 muffins
🛒 Ingredientes
- 🌾 250 g de harina
- 🥄 2 cucharaditas de levadura química
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🌰 ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 🌿 1 cucharadita de canela molida
- 🥚 1 huevo
- 🫒 120 ml de aceite suave
- 🍚 150 g de azúcar
- 🥛 180 ml de leche
Para el baño:
- 🧈 60 g de mantequilla derretida
- 🍚 100 g de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 175°C y coloca cápsulas en un molde de muffins.
- Mezcla la harina, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela.
- En otro bol, bate el huevo con el aceite, el azúcar y la leche.
- Junta ambas mezclas y remueve solo hasta integrar, sin batir en exceso.
- Reparte en las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y hornea 20-22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Con los muffins aún calientes, sumérgelos primero en la mantequilla derretida y después en la mezcla de azúcar y canela, cubriéndolos bien.
💡 Consejo de JuJo
El baño hay que hacerlo con los muffins todavía calientes: así la mantequilla y el azúcar se adhieren bien. Si se enfrían antes, no quedan igual de ricos.
