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No hay duda de que a la mayoría de la gente le encanta Lava Cakes. Con su centro de lava pegajosa, este postre es uno de los postres más deliciosos que he conocido. Así que no debería sorprenderme por qué sigo volviendo a él e intento recrearlo de varias maneras. Les he compartido la receta clásica de Chocolate Lava Cake, luego la gente me pidió una versión sin huevo que también nos encanta, y entonces compartimos este Eggless Lava Cake, pero luego el día de San Valentín estaba a la vuelta de la esquina y yo simplemente tenía que compartir esto Hermoso pastel de lava de terciopelo rojo hecho con chocolate blanco y ahora, simplemente estoy enamorado de la combinación de chocolate y caramelo salado, así que aquí estamos, con un delicioso pastel de lava de chocolate y caramelo salado cubierto con flor de sal para una experiencia increíble e inolvidable .

Los pasteles de lava son realmente fáciles de preparar, están listos en solo unos minutos y se pueden preparar con anticipación y hornear solo cuando llegan los invitados. Esta tarta de chocolate se rellena con una salsa casera de caramelo salado que también se puede preparar con antelación. Espero que no se sienta intimidado por la salsa de caramelo y pruebe esta increíble versión de Lava Cake. ¡Disfrutar!

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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 4 porciones
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas (60g) azúcar
  • 6 onzas (170g) chocolate semidulce
  • 1/2 taza (110g) mantequilla
  • 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
  • 1/4 taza (30g) de harina
  • 1/4 cucharadita (1g) sal
  • Salsa de caramelo (rinde aproximadamente 1/2 taza – 120 g)
  • 1/2 taza (100g) de azúcar
  • 2 cucharadas (30ml) de agua
  • 1/4 taza (60g) de nata montada
  • 1/2 cucharadita (3g) extracto de vainilla
  • 1 cucharada (15 g) mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita (3g) sal

Direcciones


  1. Primero prepare la salsa de caramelo salado para que tenga tiempo de enfriarse. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola de fondo mediano a fuego medio-alto y cocine sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
  2. Retirar la sartén del fuego y agregar la nata. Burbujará un poco.

  3. Cocine durante aproximadamente 1 minuto revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que quede suave.

  4. Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla, mantequilla y sal. Revuelva bien hasta que quede suave. Transfiera a un bol y deje enfriar.

  5. Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F).

  6. Enmantequilla 4 moldes de 170-230 ml (6-8 onzas líquidas) de capacidad y espolvorea con harina o cacao en polvo.

  7. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede suave. Mientras tanto, bata los huevos con el azúcar y la sal con un batidor o batidora hasta que estén espesos y de color amarillo claro. Mezcle el extracto de vainilla y la harina. Agrega poco a poco el chocolate derretido y revuelve bien. Vierta ¾ de la mezcla en los moldes preparados.

  8. Agregue 1 cucharadita colmada de caramelo en el centro de cada uno.

  9. Cubra con la masa restante.

  10. Hornee durante unos 14-15 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté suave. Deje enfriar durante 3-4 minutos.

  11. Pase un cuchillo afilado por completo alrededor del borde interior de los moldes e inviértalo en los platos. Cubra con salsa de caramelo salado y flor de sal, y sirva inmediatamente.

Pastel de lava de chocolate y caramelo-1

Información nutricional

1 porción de 4 – Calorías:647, Gordo:44,3 g , Grasa saturada:26,4 g, Carbohidratos:63,4 g, Azúcar:53,7 g , Fibra:2,7 g , Proteína:7,2 g, Colesterol:201 mg, Sodio 519 mg 23%, Vitamina D 28 mcg 142%, Calcio 48 mg 4%, Hierro 2 mg 13%, Potasio 229 mg 5%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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