Todo el sabor de la tarta de zanahoria convertido en un desayuno reconfortante: se mezcla todo en un bol, se hornea y se corta en porciones como si fuera un bizcocho. Ideal para dejar preparado y calentar durante la semana.
🕐 Preparación: 10 min | 🔥 Horneado: 35 min | 🍽️ Raciones: 6
🛒 Ingredientes
- 🌾 270 g de copos de avena
- 🥕 100 g de zanahoria rallada
- 🌰 60 g de nueces picadas
- 🌿 1 cucharadita de canela molida
- 🍇 50 g de pasas
- 🥛 475 ml de leche (o bebida vegetal)
- 🍯 60 ml de sirope de arce o miel
- 🧂 Una pizca de sal
- 🥚 2 huevos (o 2 huevos de lino: 2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua)
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa una fuente para horno.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta integrar bien.
- Vierte la mezcla en la fuente, repartiendo de manera uniforme.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Deja templar unos minutos antes de cortar en porciones.
💡 Consejo de JuJo
Se conserva varios días en la nevera: córtalo en porciones y caliéntalo en el microondas para un desayuno rápido entre semana.
🍰 También te puede gustar
- Los mejores cupcakes veganos de tarta de zanahoria
- Muffins de Zanahoria y Avena
- Pastel de arándano y zanahoria con glaseado de queso crema y arce
- Galletas de Avena y Chocolate (más ligeras)
