¡La galleta de sartén con chispas de chocolate estará caliente para el fin de semana!
Esto es justo lo que quiero para un fin de semana de invierno frío, que incluye el día de San Valentín.
¡Una galleta con chispas de chocolate del tamaño de una sartén más grande que mi cara!
Masa de galleta masticable, chocolate derretido, sal escamosa encima.
Y por supuesto… HELADO.
Aquí por todo. Siempre.
Esta no es la primera galleta de sartén que hago. Waaaaay camino de regreso, hice un galleta grande de sartén de mantequilla de maní y lo convirtió en un helado. Me encantan las galletas de mantequilla de maní. Tan bueno.
Pero este … ooooh, ahora este es simplemente delicioso. A los amantes del chocolate le encantará. Básicamente tomé mi barras de galleta con chispas de chocolate y chocolate salado y ponerlo en forma de sartén, para servir tibio.
SÍ, POR FAVOR.
Eso es lo que realmente hace que esto sea diferente de las barras. Realmente sirve este tibio, directamente de la sartén.
Sinceramente, estoy lujurioso con esta galleta. ¡La textura es PERFECTA! Probablemente puedas ver cómo la textura se ve un poco quebradiza, ¿casi? No sé de qué otra manera describirlo, pero parece un poco «separado» en lugar de una gran galleta plana, ¿sabes?
Oh mi palabra.
En realidad, no se desmorona en absoluto; esto da como resultado una galleta masticable y pegajosa en una sartén que es tan maravillosa. La textura es simplemente asombrosa. Tomé los secretos de algunos de mis galletas masticables favoritas aquí en el blog y usó principalmente azúcar morena y yemas de huevo. Ambos realmente ayudan a contribuir al factor de masticación.
¡La galleta es cálida y pegajosa por dentro pero masticable al mismo tiempo! La parte inferior se carameliza de la sartén de hierro fundido, el interior es masticable y pegajoso y la parte superior tiene un crujido muy suave. Me vuelvo loco pensando en la textura.
¡De hecho, también haces todo bien en la sartén! Es superfácil. Saco mis ingredientes y mido todo antes, solo para que esté todo listo. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue el azúcar y luego continúe. Desea trabajar con bastante rapidez para unirlo, pero no se sentirá apresurado. ¡Simplemente mezcle todo y luego hornee!
Cuando salga del horno, espolvorea con sal en escamas (la mejor cobertura para cualquier cosa dulce) y cubre con helado.
Ahora les voy a contar un gran secreto. Ni siquiera me importa servirlo en rodajas bonitas como muestran estas imágenes. Estoy TODO sobre sacarlo con una cuchara. Es tan simple de esa manera y a todos les encanta. Por supuesto, todavía sabe igual.
Atrás quedaron los días en los que todos deberíamos comer de la misma sartén, así que no sugiero eso. Puede sacar las porciones con una cuchara en un tazón o plato, luego cubrir con su helado.
¡Mi problema es que me muero por hacer esto de nuevo hoy! Pero les prometí a los niños que haríamos galletas de azúcar con forma de corazón. ¿Se pueden comer demasiadas galletas?
Pidiendo un amigo.
Galleta de sartén con chispas de chocolate
Galleta de sartén con chispas de chocolate
¡Esta galleta de sartén con chispas de chocolate es pegajosa, masticable y absolutamente deliciosa! Cubra con sal en escamas y sirva con helado de vainilla. ¡Perfecto!
- 2 ½ tazas harina para todo uso
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- ½ cucharilla sal
- 1 taza mantequilla sin sal
- 1 taza azúcar moreno lleno
- ½ taza azúcar
- 1 huevo grande
- 2 yemas de huevo grande
- 3 cucharaditas extracto de vainilla
- 10 onzas chips de chocolate, leche o semidulce, tu eliges!
- sal en escamas, para cubrir
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal.
- Caliente una sartén apta para horno (¡preferiblemente de hierro fundido!) A fuego lento. Deje que la sartén se caliente durante 5 minutos. Agrega la mantequilla y deja que se derrita por completo. Agrega los azúcares con una cuchara de madera. Apaga el fuego debajo de la sartén.
- Batir el huevo y las yemas en un bol. Agréguelo a la mezcla de azúcar de la sartén y mezcle de inmediato con una cuchara, mezclando rápidamente para que los huevos no se cocinen por el calor. Agregue el extracto de vainilla.
- Agregue los ingredientes secos hasta que estén combinados. Esto tomará uno o dos minutos y la mezcla estará espesa, ¡pero se mezclarán! Puede limpiar la parte superior de la sartén o los lados con una toalla de papel húmeda para eliminar el exceso de harina.
- Agrega las chispas de chocolate. Hornee la sartén y cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté casi firme en el centro. Cubra con sal marina en escamas.
- Sírvalo tibio con helado de vainilla.
