Si eres fan de la combinación de cacahuete y chocolate, estas galletas son un acierto seguro: blanditas por dentro, con los bordes ligeramente crujientes y ese toque salí-dulce que engancha. Son de las recetas más fáciles del blog, perfectas si te estás iniciando en esto de hornear.
🕐 Preparación: 15 min | ❄️ Reposo en frío: 15 min | 🔥 Horneado: 10 min | 🍽️ Raciones: unas 20 galletas
🛒 Ingredientes
- 🥜 200 g de mantequilla o crema de cacahuete
- 🧈 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 🍚 150 g de azúcar
- 🥚 1 huevo y 1 yema
- 🥛 2 cucharadas de leche entera
- 🌾 250 g de harina de trigo
- 🧂 Una pizca de sal
- 🍫 150 g de chocolate con leche troceado o chips de chocolate
- 🍬 Mini copas de chocolate y cacahuete, opcional para decorar
👩🍳 Elaboración
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol, mezcla la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Añade el huevo, la yema y la leche, y sigue mezclando hasta integrar bien.
- Incorpora la harina y la sal, y mezcla solo hasta que desaparezca el rastro de harina seca. Por último, añade el chocolate troceado.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja separadas unos 5 cm entre sí.
- Mete la bandeja en el congelador 15 minutos: esto evita que las galletas se extiendan demasiado al hornear.
- Precalienta el horno a 175°C y hornea 9-11 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse (el centro quedará blandito, es lo que queremos).
- Si vas a decorarlas con mini copas de chocolate y cacahuete, presíonalas suavemente en el centro de cada galleta nada más sacarlas del horno.
- Deja enfriar unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
💡 Consejo de JuJo
No te saltes el paso del cong elador: es el truco para que las galletas no queden demasiado planas. Y si te gustan más crujientes, añade 1-2 minutos extra de horno.
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