Una granola crujiente con el toque cálido de la cúrcuma, el jengibre y la canela — la mezcla de especias de la famosa «leche dorada». Perfecta a puñados o con yogur y fruta.
🕐 Preparación: 10 min | 🔥 Horneado: 28 min | 🍽️ Raciones: 8
🛒 Ingredientes
- 🌾 270 g de copos de avena
- 🌰 120 g de almendras picadas
- 🌱 2 cucharadas de semillas de chía
- 🥥 40 g de coco en láminas
- 🟤 3 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 🧂 ¼ de cucharadita de sal
- 🌿 1 cucharada de cúrcuma molida, 1 cucharadita de jengibre molido y 1 cucharadita de canela
- 🫒 80 ml de aceite suave
- 🍯 80 ml de sirope de arce
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 🍇 Pasas doradas, opcional
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 160°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Mezcla la avena, las almendras, la chía, el coco, el azúcar, la sal y las especias.
- Añade el aceite, el sirope de arce y la vainilla, y remueve hasta que todo quede bien impregnado.
- Extiende la mezcla de manera uniforme en la bandeja.
- Hornea 25-28 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se dore por igual.
- Deja enfriar por completo (ahí es cuando queda crujiente) y añade las pasas doradas si las usas.
💡 Consejo de JuJo
Guárdala en un bote hermético a temperatura ambiente: aguanta varias semanas perfecta para el desayuno de cada día.
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