La versión casera de esos bombones de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete: solo 6 ingredientes y sin encender el horno. El contraste dulce-salado es adictivo.
🕐 Preparación: 20 min | ❄️ Frío: 20 min | 🍽️ Raciones: 12 bombones
🛒 Ingredientes
- 🍫 170 g de chocolate con leche o negro, en chispas
- 🥥 2 cucharaditas de aceite de coco
- 🥜 130 g de mantequilla de cacahuete cremosa
- 🌰 1-3 cucharadas de harina de almendra (para espesar, según la textura de tu mantequilla de cacahuete)
- 🍚 2 cucharadas de azúcar glas
- 🧂 ¼ de cucharadita de sal
- 🧂 Sal en escamas, para decorar (opcional)
👩🍳 Elaboración
- Derrite el chocolate con el aceite de coco a fuego muy bajo o en el microondas en golpes cortos, removiendo hasta que quede homogéneo.
- Reparte una capa fina de chocolate en el fondo de moldes de silicona tipo magdalena (o cápsulas de papel) y refrigera 10 minutos.
- Mezcla la mantequilla de cacahuete con la harina de almendra, el azúcar glas y la sal hasta que espese y no se pegue a las manos.
- Forma un disco de esta mezcla y colócalo sobre la capa de chocolate ya firme en cada molde.
- Cubre con otra capa de chocolate derretido, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Espolvorea con sal en escamas y refrigera al menos 20 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de JuJo
La cantidad de harina de almendra depende de lo líquida que esté tu mantequilla de cacahuete: añade más si ves que el relleno no se sostiene bien.
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